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从"带藕进京"首店告捷到"三店联动"全城热捧，湖北(húběi)人气餐饮品牌"来菜(láicài)·湖北头牌藕汤(tāng)"正在京城(jīngchéng)(jīngchéng)书写一段"美食为媒，文化传情"的新篇章。2024年12月(yuè)(yuè)(yuè)20日，"来菜·湖北头牌藕汤（北京荟聚购物中心西红门店）"作为品牌首家京外门店盛大开业，创下"日均排队3小时(xiǎoshí)"的餐饮神话。2025年5月，来菜乘胜追击，以"红五月"三店齐开之势——"来菜·湖北头牌藕汤（北京中关村大融城店）"于5月1日盛大开业，"来菜·湖北头牌藕汤（北京华贸中心店）"于5月16日接续引爆，"来菜·湖北头牌藕汤（北京清河万象汇店(huìdiàn)）"于6月13日火爆开业，四店联动，以"每日现煨藕汤+湖北风物大赏"的创新模式，让地道的荆楚滋味(zīwèi)与深厚的文化底蕴在京城生根发芽。 三店(sāndiàn)齐发，匠心藕汤引爆"红五月" 来菜(cài)的(de)进京之路，始终伴随着现象级的热度(rèdù)与话题。继2024年末北京荟聚购物中心西红门店凭借"50000斤洪湖粉藕免费送""洪湖挖藕人亲临送藕"等营销事件创下全网超千万曝光后，2025年"红五月"的中关村大融城店(chéngdiàn)，华贸中心店及清河万象(wànxiàng)汇店开业，品牌再次升级玩法，将"美食体验"与"文化传播"深度融合。 藕带空运+风物大赏，湖北(húběi)文化的"移动名片" 来菜(láicài)再次京城开花，不仅是"带藕"，更是"带文化"。 "四季荷塘新鲜时令"：作为洪湖莲藕(ǒu)推荐官，中关村大融城店和华贸中心店每日冷链运输当季(dāngjì)洪湖藕带到店赠送，许多北京市民第一次见识这一"水中人参"的脆嫩鲜甜(xiāntián)，纷纷拍照打卡。 "湖北风物大礼包"：开业期间，顾客(gùkè)在中关村大融城店，华贸中心店及清河万象汇店消费可(kě)随机获赠"白云黄鹤"书签、武汉大学冰箱贴、"来财"蒲扇等文创(wénchuàng)礼品，将荆楚文化的精华——从千年名楼黄鹤楼到百年学府武大，从"藕"与"偶"的谐音(xiéyīn)祝福到"来菜来财"的好彩头——巧妙传递(chuándì)给京城消费者。 藕(ǒu)田实景文化展："来菜·湖北头牌藕汤(tāng)(tāng)特设洪湖藕田实景装置，还原采藕人"青泥挖藕"的传统技艺，并打造沉浸式"荆楚美食课堂"。现场特别(tèbié)设置湖北四季鲜蔬展示区，精选洪湖莲藕、藕带，菱角等时令食材，配以图文呈现湖北"鱼米之乡(yúmǐzhīxiāng)"的物产特色，让京城食客直观感受"春采藜蒿、夏食藕带、秋尝(qiūcháng)菱角、冬煨藕汤"的荆楚饮食文化。 "来菜不仅是一顿饭，更是一场湖北(húběi)风物之旅。"一位连续打卡荟聚购物中心西红门店和中关村大融城店的老会员评价(píngjià)道。 从流量王者到文化使者(shǐzhě)——来菜的"破圈"逻辑 来菜能持续征服南北食客的味蕾与(yǔ)心智，源于其(qí)对"匠心"与"文化"的双重坚守。 1. 极致产品力：一碗藕汤的"匠心(jiàngxīn)底气" 冷链"锁鲜"，从田间直达餐桌：凌晨采收的鲜藕，全程(quánchéng)5℃冷链运输，确保抵店时仍带洪湖(hónghú)青泥的湿润气息。 荆楚风味地图还原(huányuán)：除招牌藕(ǒu)(ǒu)汤外，来菜的菜单还集结沔阳三蒸、恩施小土豆炕大虾、洪湖脆藕煎鲈鱼等地方名菜，由湖北籍厨师团队掌勺，原汁原味复刻"一桌湖北宴"。 2. 文化赋能(fùnéng)：美食背后的"湖北骄傲" "藕"与"偶"的谐音(xiéyīn)营销：通过"来财"蒲扇、"藕遇(yù)"书签等文创，将湖北方言的趣味与祝福融入消费场景。 时令菜品研发：品牌(pǐnpái)研发团队深入湖北各地，挖掘时令食材与地方特色，如春季的(de)春笋，春夏交接的洪湖藕带、盛夏的莲子、菱角，秋季的板栗，冬天的洪山菜苔等(děng)，让食客在来菜门店感受"舌尖上(shàng)的四季湖北"。 深耕荆楚风味，传承与(yǔ)创新并举 来菜品牌始终坚持以"传承不守旧，创新不忘本"为核心理念，在保持(bǎochí)传统工艺精髓的同时，不断探索荆楚美食(měishí)的现代表达。 1. 深化荆楚(jīngchǔ)美食风味地图 品牌将持续完善"湖北风味地图"的打造(dǎzào)： · 深入挖掘湖北各地时令食材与(yǔ)风味特色 · 建立食材溯源体系：与更多湖北优质农产品基地(jīdì)建立直采合作 · 研发(yánfā)健康新派楚菜：在(zài)保留传统风味基础上，开发低脂、低盐的健康版本 2. 时令与潮流的(de)完美结合 来菜(cài)的研发团队坚持"不时不食"的原则： · 春季(chūnjì)菜单：上新清炒泥蒿，财鱼挖茭白，沔阳时令(shílìng)素三蒸等时令菜品 · 夏季(xiàjì)菜单(càidān)：上新清炒藕带，鳝鱼烧藕带，鲜菱角炒财鱼片等清爽菜品 · 秋冬菜单：上(shàng)新洪湖荷塘三鲜，罗田(luótián)板栗烧鸡，鲜脆藕香粉蒸肉等温补美食 "我们不仅要让北京食客在来(lái)菜门店吃到正宗的湖北味，更要让他们感受到湖北饮食文化的博大精深(bódàjīngshēn)。"来菜品牌负责人表示。 【品牌(pǐnpái)(pǐnpái)档案(dàngàn)】来菜·湖北头牌藕(ǒu)汤创立于2018年，以"铫子藕汤"为(wèi)核心(héxīn)产品，年销量超100万份，连续二年蝉联武汉藕汤品类(pǐnlèi)销量冠军。品牌主打"一藕多吃"特色，开发(kāifā)出包含煨、炒、蒸、炸等多种烹饪技法的全藕宴体系。拥有洪湖1000多亩专属莲藕基地，曾获"中国餐饮创新品牌""湖北地标美食代表"等荣誉。目前(mùqián)全国(quánguó)门店已突破30家（含即将开业门店），会员总量超400万，其中北京四家已开门店分别为："来菜·湖北头牌藕汤（北京荟聚购物中心西红门店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京中关村大融城店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京华贸中心店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京清河万象汇店）”。 （本文来源：日照新闻网。本网转发此文章(wénzhāng)，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与(yǔ)有关方核实或(huò)与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）